Follow by Email

marți, 19 iunie 2012

SALATA DIN GRADINA

Am sa va impartasesc salata pe care am facut-o aseara cu ingrediente din propria gradina

INGREDIENTE ( PT 4 PERSOANE )

-o mina de rucola
-4 salate mici
-o mina de frunxe mici de sfecla rosie
-6-7 frunze macris de cultura
-5-6 pastai mazare cruda
- o mina de cirligi de mazare
- 3 cepe verzi
- 4 felii piine alba
-2 pulpe de pui coapte la tava ( ramase de la prinz )
-2 catei usturoi
-1 frunza de busuioc
-150 gr svaiter
-1 lingurita mustar dulce
-2 linguri maioneza
-2 linguri smintina dulce
-1 lamiie mare
-5 gr sare
-2 gr piper

Mod de preparare :

Salatele , mazarea , ceapa se spala foarte bine si apoi frunzele se rup, ceapa se taie grosier iar mazarea se desface si se pune cu tot cu teci ( daca e cruda si boabele nu sint bine formate ).Peste toate acestea am pus carnea de pe pulpe taiata cuburi.
Feliile de piine le-am prajit in toaster si imediat ce le-am scos , calde le-am uns cu usturoi si busuioc dupa care le-am taiat cuburi adaugindule peste restul . Svaiterul cubulete a parcurs acelasi drun.
Dressingul l-am facut din zeama de lamiie , mustarul , maioneza, smintina si condimentele omogenizind foarte bine dupa care l-am impletit cu restul salatei . Rezultatul ; ..him ... DELICIOS SI RACOROS !

POFTA BUNA !

luni, 18 iunie 2012

Farfale primavera

Ingrediente:

-120 gr farfale
-50 gr sparanghel (1-2 buc )
-50 gr mazare proaspata cu tot cu teci
-30 gr ceapa verde (1-2 fire )
-15 gr usturoi verde (1 fir )
-10 ml ulei masline
- 40 gr smintina dulce
-3 gr sare
-1 gr piper
-1 frunza busuioc
-40 gr pancetta
-20 gr parmezan ras
-1 galbenus de ou


MOD DE PREPARARE

Pastele se pun la fiert intr-un litru de apa cu un virf de cutit de sare si un strop de ulei . Se fierb aldente aprox 6 minute !
Mazarea se desface din teci si impreuna se soteaza cu celelalte legume taiate cubulete de 1 cm intr-o tigaie cu uleiul de masline. Pentru a evita rumenirea legumelor se poate adauga citeva linguri din apa in care fierb pastele.
Separat intr-un bol se amesteca galbenusul , smintina si parmezanul pina se omogenizeaza compozitia foarte bine .
Cind legumele s-au sotat si pastele sint fierte si scurse se amesteca ( de asemenea si in acest timp se pot adauga 2-3 linguri din apa in care s-au fiert pastele ) impreuna cu amestecul de smintina si busuiocul maruntit (rupt nu taiat ) . A se evita expunerea preparatului prea mult la foc pentru evitarea coagularii ( brinzirii )
Se poate decora cu frunze de busuioc si rosii cherry.

POFTA BUNA