Follow by Email

marți, 14 februarie 2012

SARAMURA DIN PANA DE SOMN

INGREDIENTE :

- PANA SOMN ( FILE SOMN ) 250 GR
- ROSIE 1 BUC
-ARDEI  GRAS 1 BUC
-PRAZ 50 GR
-SARE GRUNJOASA 6 GR
-ULEI 4 ML
-USTUROI 2 CATEI
-LAMIIE 1/2 BUC
- PATRUNJEL TOCAT 10 GR
-ARDEI IUTE 1 BUC
-LEUSTEAN TOCAT 5 GR

MOD DE PREPARARE ;

Somnul , ardeiul gras , ardeiul iute si rosia se pun pe o plita incinsa , de preferat pe un gratar de lemne , pe un strat gros de sare grunjoasa avind grija sa se coaca pe toate partile . Cind legumele se pot depielita se scot si se lasa un pic sa se raceasca pentru a fi curatate de coaja iar somnul se lasa pina prinde o culoare puternica de prajit.
Intr-o tigaie se incinge uleiul cu usturoiul si se adauga prazul taiat julien pe lung , patrunjelul si leusteanul dupa care se stoarce lamiia si se adauga 150 ml apa , cind da in clocot se adauga somnul ( premergator se curata de sarea din exces de pe gratar ) ardeii si rosia curatate si se mai da intr-un clocot.
Ideal se serveste cu mamaliga .

POFTA BUNA !

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu