Tocanita de iepure cu hribi
Ingrediente :
-1 iepure curatat, transat in bucati mici cu tot cu os
-3-4 morcovi curatati , spalati , taiati grosier rondele
-vin alb demisec 100 ml
- 2 cepe taiate pestisor
-25 ml ulei masline
-200 gr hribi padure curatai si taiati felii groase de 0.5 cm
-10 gr oregano ( proaspat de preferinta )
-150 ml smintina dulce
-150 ml supa de pui
-10 gr sare
-4 gr piper
-5 ml zeama lamiie
-3-4 catei usturoi
Mod de preparare :
Iepurele bucati se amesteca intr-un bol impreuna cu vinul , uleiul , zeama de lamiie , sarea , piperul , oregano si usturoiul . Se acopera si se lasa la frigider minim 3 ore .
Dupa ce iepurele si-a ispasit pedeapsa de minim 3 ore , se ia o tava de cuptor si se pune cu toate ingredientele din bol plus ceapa , morcovul si supa de pui , se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptorul preincalzit la 170 grade timp de 69 minute . Dupa acest timp se scoate si se indeparteaza folia si adaugam hribii si eventual mai punem supa daca a scazut prea mult sosul si mai lasam in cuptor la aceeasi temperatura inca 20 minute . La sfirsit adaugam smintina dulce amestecind totul foarte bine si mai lasam tava descoperita in cuptor pentru 5 minute.
POFTA BUNA !
